Новый год на Кавказе: идеи для путешествия и что необычного

Новый год на Кавказе может быть северным — со снегом, морозом и на лыжах в горах, или южным — у моря в тёплом Дербенте. Территория Северного Кавказа огромная, больше всей Великобритании. В составе сразу 7 российских регионов и свыше 50 этнических групп. Здесь к праздничному столу не готовят оливье, а вместо Деда Мороза поздравляет Митын Дада в белоснежной бурке и папахе. Отношение к празднику больше, как к поводу порадовать детей, а не устроить застолье с баней. На Кавказе не принято встречать Новый год так, как представляют его себе многие. Зато принято радушно встречать гостей. ENJOY-Кавказ о том, куда поехать на Новый год и что необычного в этом празднике.
Куда поехать на Новый год на Кавказе
На Кавказе Новый год можно встретить в горах, городе или у моря. Вариант южнее - это Дагестан. Дербент, древнейший из российских городов, или Махачкала - столица республики. Кроме городов, здесь зимой ездят в горы. Смотрят аулы Гамсутль и Гуниб, а ещё Сулакский каньон и бархан Сары-Кум. Катаются на джипах на гору Маяк, обедают в иммерсивных кафе и знакомятся с производством урбеча.
Если путешествуете зимой на машине, то посмотреть всё будет проще не только в Дагестане, но и в других республиках. Общественным транспортом до гор проблемно добраться, поэтому без авто закладывайте в бюджет праздника ещё 3000-5000 тысяч с человека на каждую экскурсию или трансфер. В Кабардино-Балкарии, к примеру, организуют путешествие к не замерзающим зимой Голубым озёрам, тайну которых пытался и не смог разгадать Жак Ив Кусто. Эту локацию показывают вместе с Верхней Балкарией и Черекской тесниной, где у края 180-метрового обрыва в окружении пятитысячников особенно чувствуешь мощь гор. Для празднования Нового года также подойдёт Эльбрус или столица республики — Нальчик.
В Северной Осетии в зимний уикенд организуют путешествие в Дигорию — один из самых живописных горных районов республики. Посетить знаменитый Фиагдон, где находится самый высокогорный в России мужской монастырь. А ещё прокатиться в Цейское ущелье с красивыми пейзажами и своим горнолыжным курортом. Отметить праздник можно и во Владикавказе, где обычно в это время проходят аутентичные национальные мероприятия.
В Чечне для праздничного уикенда подойдёт столица республики — Грозный. Часто город сравнивают с Дубаем за ультрасовременные здания. Также в республике путешествуют к самому высокогорному и большому на Кавказе озеру Кезеной-Ам. Посещают крупнейшую мечеть Европы «Гордость мусульман» в Шали, катаются на лыжах и тюбингах в горнолыжном комплексе “Ведучи”.
В Ингушетии зимой отдыхают на горнолыжном курорте «Армхи», смотрят оборонительные башни и замки. Многие совмещают визит в республику с поездками в Осетию и Чечню. Получается межрегиональный маршрут.
В Карачаево-Черкесии туристы едут в Домбай и Архыз. Это два популярных горнолыжных курорта Северного Кавказа, где в общей сложности за зиму отдыхает более миллиона человек.
В Ставропольском крае популярен новогодний детокс-отдых в санаториях, это если идеей поездки озаботиться заранее. А так променады в курортных парках КавМинВод тоже придутся кстати. Тем более что здесь проще всего на Кавказе без личного транспорта за зимние каникулы посмотреть сразу несколько городов.
Встретить Новый год в Пятигорске — это оказаться в городе фейерверков, где после боя курантов небо над городом озаряет свыше полусотни салютов. Отметить праздник в Кисловодске всё равно, что вернуться в детство и наконец отыскать то место, где в апельсинах на свет появился Чебурашка. В Железноводске вместо написанного на бумажке загадать желание у «Знаков зодиака», который исполняет мечты. Во всяком случае люди так говорят и в это верят. В Ессентуках пить из бокалов минералку, которую в России узнают 9 из 10 человек.
Погода на Кавказе на Новый год
В городах Северного Кавказа давно не помнят снега в новогодние каникулы, а в прошлом 2024 году и вовсе 1 января в КавМинВодах было +12. Если хочется погоду теплее на Новый год, то стоит придерживаться столичных городов или курортов. В Нальчике бывает в среднем от +3 до +8 градусов. В Пятигорске, Кисловодске и Железноводске крайний раз минусовые температуры на Новый год были 8 лет назад. В последние годы от 0 до +8. Теплее в городах Чечни и Дагестана. На январские праздники обычно +6..+10 градусов. В горах иначе — чем выше, тем прохладнее. У подножия Эльбруса, например, −3..+2.
Отдых в горах Кавказа на Новый год — идеи поездки
Если ждёте от поездки зимней сказки, то ехать следует в горы. Здесь застанете снег и лёгкий минус. Горы такие красивые в эту пору! В белоснежных шапках и скованные ледниками они завораживают и только одним своим видом делают отпуск незабываемым. На Кавказе горы особенные — они очень высокие. Если бывали на Красной Поляне, то знаете «Чёрную пирамиду» — высшую точку сочинского курорта. Так вот представьте, что на Кавказе с такой же высоты путь к вершинам только начинается.
Если любите кататься по склонам или хотели попробовать себя в роли райдера, Новый год повод исполнить эту мечту. На Кавказе в каждой республике есть по горнолыжному комплексу, а где-то сразу пара. На Новый год здесь организуют для гостей праздничную программу. К примеру, в Архызе встречать Новый 2025 будут фестивалем электронной музыки, где соберутся популярные диджеи. На Эльбрусе тоже обычно устраивают фэст. Позаботятся о развлечениях для туристов в новогоднюю ночь и местные рестораны.
Дышать горным воздухом, гулять среди заповедных лесов, пробовать национальные блюда, согреваться травяным горным чаем. И это не всё. Есть ещё пара идей, что посмотреть и попробовать в горах Кавказа зимой.
1. Лыжи и баня с родниковой купелью или сибирским чаном. На Северном Кавказе 7 горнолыжных комплексов. Фрирайдеры выбирают Эльбурс и Чегет в Кабардино-Балкарии. Для отдыха семьёй и с детьми подходит Архыз, за хорошим катом и живописными видами едут в Домбай. Не так многолюдно на курортах «Цей» в Северной Осетии, «Армхи» в Ингушетии и «Ведучи» в Чечне. У горнолыжных комплексов, как правило, много баз отдыха и банных комплексов. Попробуйте хвойное парение, его предлагают в Архызе, традиционную баню или сауну, но с купелью прямо в родниковом ключе, как в Домбае, или с чаном, как на Эльбрусе.
2. Купание в термальных источниках. Самое большое количество терм находится на территории Кабардино-Балкарии и Ставропольского края. Несколько источников есть в Северной Осетии и Карачаево-Черкесии. Лечебные бассейны с минеральной водой расположены прямо под открытым небом. Купаются здесь круглый год, потому что вода тёплая — +36, или даже горячая — +50. Отличный способ совместить приятный досуг в СПА с полезным эффектом для организма. В одних комплексах есть только источники, а в других оборудованы комнаты отдыха, сауны, хамамы и предлагают массаж.
3. Прогулка на снегоходах и вездеходах. На Кавказе в горах зимой можно покататься на технике. Катаются на снегоходах и вездеходах в лесах, ездят к смотровым в горах, куда сложно добраться пешком. Как правило поездки организуют в местности при горнолыжных курортах. Минимальное время — около 30 минут, максимальное — 2 часа. Цена от 4000 рублей за поездку.
4. Самая высокая точка России и Европы. Эльбрус является одной из высочайших вершин планеты. Покорять его необязательно, тем более что для этого надо готовиться, акклиматизироваться, выбирать подходящую компанию и сезон. Зимой можно подняться на верхнюю станцию канатной дороги Эльбруса — Гарабаши. Она находится на отметке 3847 метров. В ясную погоду отсюда на 360 видны горы Главного Кавказского хребта и можно сделать легендарное фото на фоне двух вершин вулкана.
5. Прогулка на снегоступах. Это пешая вылазка в горы к «диким» горным пейзажам. В Архызе можно пройти к пику Смирнова и полюбоваться высочайшей вершиной в ущелье — горой Пшиш. Кроме этого, есть маршрут к перевалу Пхия. Дорога сюда сложнее и дольше, но виды Аркасарского хребта того стоят. Такие прогулки организуют на горнолыжном курорте «Архыз». Цена: 4500 рублей с человека за сопровождение гида и аренду треккинговых палок.
6. Конные приключения. На лошадях можно совершить часовую прогулку или конное путешествие. Карачаевские лошади славятся своей выносливостью. Они способны подняться даже на Эльбрус. История знает такие случаи. Проскакать по снежным дубовым рощам и пихтовым лесам на таких лошадях можно в Карачаево-Черкесии. Здесь же учат азам верховой езды и джигитовке. За час прогулки заплатите от 1500 до 2000 рублей.
7. Ночная экскурсия с телескопом. Возможность стать ближе к звёздам в месте, откуда их изучают астрономы. В Архызе находится самый большой в Евразии телескоп в Специальной астрофизической обсерватории РАН. Здесь днём со стороны показывают гигантскую установку и рассказывают космическую историю этого места, а по вечерам проводят экскурсии по звёздному небу. Берут с собой два телескопа, увеличивающих до 660 крат, и изучают созвездия. Такие экскурсии доступны любому, но только по предварительной записи в САО РАН: 8(800)444-50-57.
8. Бирюзовый каток в Мочох. Озеро в Дагестане, образованное 60 лет назад в результате оползня. Он перекрыл реку Андийское Койсу, и вода разлилась по природной впадине на 30 гектарах. Каждую зиму озеро замерзает и превращается в ледовый каток, где можно покататься на коньках словно по Байкалу. Но даже если к Новому году устойчивого льда не будет, отсюда сможете полюбоваться видом бирюзовой водной глади на фоне припорошенных снегом гор.
9. Замёрзший водопад. Стена Чегемских водопадов замерзает зимой и превращается в ледопад. Особо отважные умудряются здесь заниматься ледолазанием, но это для экстремалов. Можно просто любоваться причудливыми сосульками, застывшими на скале. Не доезжая до Чегемских, есть водопад Адай Су. Он не замерзает зимой, а обрастает снаружи ледяным коконом при том, что внутри него течёт вода.
10. Полет на параплане, воздушном шаре или вертолёте. В Чегемском ущелье Кабардино-Балкарии есть несколько парадромов, которые организуют зимние полёты в тандеме с инструктором. До места старта везут на джипах, так что можно совместить сразу два развлечения. Цена: от 9000 рублей. Почти вдвое дороже стоит полёт на воздушном шаре. Аэростат привезут в нужную локацию, которую указываете при бронировании. На вертолёте можно полетать над Домбаем или Архызом в Карачаево-Черкесии, рядом с Эльбрусом в Кабардино-Балкарии или над Сулакским каньоном в Дагестане. Стоимость полёта разнится и доходит до полумиллиона рублей за 6-местный вертолёт.
Что не так с Новым годом на Кавказе
Украшенные ёлки, Санта на оленях и причудливые арт-объекты из тысячи огней. На Кавказе новогодние украшения куда скромнее, а отношение к празднику сильно проще, чем в большинстве регионов России. Добавить в календарь этот день здесь готовы только, как ещё один в году, когда можно порадовать детей. Ведь на Кавказе их особенно любят. Они танцуют Деду Морозу лезгинку, а он вместо «расскажи стишок» устраивает между ними состязание джигитов. Что ещё кажется непривычным на Кавказе в Новый год?
Как называют Деда Мороза на Кавказе
В Карачаево-Черкесии Деда Мороза называют Буз Акка, то есть Ледяной Старец. В Кабардино-Балкарии он же Снежный Дед — Уэс Дадэ. Спускается с гор пешком или на коне, ходит в папахе и бурке с кинжалом за поясом вместо посоха.
У кумыков (третьего по численности народа Дагестана) Дед Мороз — Колотун Агай, а его внучка Снегурочка — Сосулька Бажу. В Чечне добрый зимний волшебник республики — Гор Дада, а в Северной Осетии — Митын Дада.
Одеваются все на кавказский манер. Митын Дада, к примеру, вместо привычной красной шубы носит белый тулуп. На груди у него кармашки для газырей — ружейных зарядов. Вместо валенок — зимние сапоги, на голове белая папаха, а в руках не посох, а деревянная трость.
Традиции празднования Нового года на Кавказе
В Чечне Новый год называют Керла Шо. Предки чеченцев и ингушей до принятия ислама считали, что огонь — защищает их от злых духов. Поэтому разводили костёр в домашнем очаге и ждали, когда прогорит самое большое полено. Только тогда начинали праздник. Это было в конце декабря, после дня зимнего солнцестояния.
В Дагестане через костёр прыгали, а сам праздник отмечали 21 марта — в мусульманский Новый год, который больше известен, как Навруз. Это день прихода весны и обновления природы, к которому всегда украшали дома и пекли хлеб в форме животных. Новый год с 31 декабря на 1 января отмечают сдержанно, если вообще отмечают. Как и во всех мусульманских республиках Северного Кавказа, в Дагестане к этому празднику отношение больше, как к развлечению и поводу порадовать детей. К салютам, хлопушкам и шампанскому здесь никак не относятся. Деньги в бюджете города на зимние украшения обычно не предусмотрены. Ставят ёлки и вешают гирлянды на средства местных меценатов.
В других столицах и туристических центрах на Северном Кавказе в конце декабря наряжают ёлки. В Нальчике республиканскую ставят на площади Согласия. Здесь Новый год раньше отмечали в день зимнего солнцестояния — 21 декабря. Считалось большой удачей в эту дату найти чёрную курицу с белым пером. Таких сейчас специально разводят и придерживают до праздника, чтобы приготовить из них разные блюда.
Схожие традиции празднования в Карачаево-Черкесии. В республике в Новый год стараются порадовать детей и устроить для них праздник. Наряду с обычной ёлкой проводят атаманскую, так как в республике развито казачье движение. Здесь верят, что новогодние праздники — это время добрых дел, поэтому проводят благотворительные акции.
Осетины выделяются на общем фоне. Северная Осетия-Алания — единственная православная горская республика Кавказа. Кроме того, именно здесь популярно приглашать в гости традиционного Митын Даду. В республике с
Новым годом связано сразу несколько национальных праздников. Первый — Цыппурс 25 декабря. Приурочен ко дню зимнего солнцестояния и считается временем изгнания злых духов. Вечером после заката жгут костры и накрывают праздничный стол. Второй праздник — тоже Цыппурс только уже 7 января. Он соотносится с Рождеством у христиан. А вот сам Новый год у осетин принято отмечать в ночь с 13 на 14 января. И называется этот праздник Ног бон. Традиционно на стол ставят три пирога, символизирующих Бога, небо и солнце, а также землю.
В Ставропольском крае в плане празднования Нового года всё традиционно для большинства россиян. Здесь праздник встречают в привычных декорациях. Только последние несколько лет воздерживаются от шумных вечеринок, городских салютов и концертов.
Среди ритуалов за праздничным столом на Кавказе назначают тамаду. Это не тот, кто развлекает публику на свадьбах шутками и конкурсами. Тамаду на застолье по любому случаю выбирает старший по возрасту или должности. Назначенный человек ведёт вечер, держит слово, передает тому, кто будет говорить тост. Без разрешения тамады нельзя отлучится, даже если позвонили. Это главный человек за столом, которого принято слушаться.
Какие блюда подают на новогодний стол на Кавказе
Не ждите в меню оливье и селёдку под шубой, в ресторанах Северного Кавказа если и подают такие блюда, то исключительно ради туристов. По любви и мастерски здесь готовят национальное. Добавят акцент праздничному столу в Новый год на Кавказе традиционные блюда.
В Чечне это жижиг-галнаш — отварное мясо, говядина либо баранина, с клёцками из кукурузной или пшеничной муки. Подают такое блюдо с чесночным соусом. На столе у чеченцев непременно будет чепалгаш. Это лепёшка с творогом, похожая на осетинский пирог. Нохчи чорпа тоже непременный атрибут праздничного застолья в Чечне. Суп с наваристым бульоном и крупно порезанным картофелем. Среди закусок черемша — и хотя в начале зимы не сезон, многие маринуют и консервируют её, чтобы есть круглый год.
В Северной Осетии подают к столу три пирога, сложенные друг на друга. Готовят с начинками из осетинского сыра, свекольной ботвы, мяса. Кстати, в Осетии тоже предпочитают говядину или баранину. Вырезают три ребра, отваривают и подают к пирогу. Так делают по большим праздникам.
В Кабардино-Балкарии тоже принято готовить на Новый год национальные лепёшки — хычины с картофелем и сыром, зеленью и мясом. А ещё к столу подают манты, гуся по-терски и индюшатину. Варят или запекают её в духовке. Пьют бозу — напиток из пшена, овсяных хлопьев и солода.
В Карачаево-Черкесии на новогодний стол ставят отварной картофель и томлёную баранину с луком. Готовят мясо с минимумом специй — только чёрный перец, соль и ложка аджики. В Дагестане к праздничному столу и дорогим гостям подают шах-плов — сладкое запеченное в лаваше восточное блюдо. И, конечно, не обходится застолье без национального хинкала. Галушек из теста, которые подают с наваристым бульоном, куском мяса и соусом.
В Ингушетии подобное блюдо называется халтамаж. Галушки с отварным мясом, бульоном и соусом непременно подают к праздничному столу. Готовят чапильг — лепёшки с творогом или картошкой, и хингалаш — с тыквой.
Новый год — лишь один из поводов присмотреться к Кавказу, чтобы провести здесь свой отпуск. Каким он будет, зависит от личных предпочтений и бюджета, а ещё от фантазии. В горских республиках можно претворить в жизнь самые смелые желания: от зимних походов до вертолётных прогулок. Провести тихий СПА-уикенд или на шумных горнолыжных курортах с Новым годом открыть новый сезон. Если встретить праздник на Кавказе, то год будет богатым на поездки. Просто сюда однозначно захочется вернуться летом, осенью или весной.